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郑州烧烤培训师介绍烤味菜的特点
来源: | 作者:pmo3edd1f | 发布时间: 2019-01-08 | 370 次浏览 | 分享到:

  烧烤非常火爆,在食客中非常受欢迎,拥有极广的受众面,这是由于其独特的焦香味。但烧烤也有其缺点,比如说成品粗糙,不利于健康、不环保等。新开发的烤味菜从根本上解决了烧烤的主要缺点,同时也保留了烧烤的大部分优点。接下来郑州烧烤培训师就为大家介绍烤味菜的特点。

郑州烧烤培训


  1、选料广泛


  烤味菜的选料十分广泛,从河海鲜到禽畜肉,从农作物到食用菌,从豆制品到蔬菜瓜果,都可以用来制作烤味菜,比传统烤烧的选料还要广泛多样,能满足不同人群的需求。


  2、健康环保


  烤味菜一改以往烧烤原料与燃料直接接触的烹饪方式(这种加热方式容易产生致癌物质),既不会产生不利于食客健康的物质,也不会产生大量烟雾污染环境。同时还能保持烧烤原有的焦香风味。


  3、成菜迅速


  因为只需将原料急火决炸一下,再用几种特定的酱料迅速翻炒一下,或者直接将酱料刷在炸好的原料上即可成菜,所以成菜速度非常快,每款烤味菜从生到熟只需1—1.5分钟,加上装盘也不过2分钟,是真正意义上的快菜。


  4、口味标准


  制作所有的烤味菜都只需主要的四种复合酱料:烤味油、烤味料、烤味酱、红油。四料已按一定比例提前调好,互相搭配烹菜,无论由谁来掌勺烹饪,口味都容易达到标准。


  通过郑州烧烤培训师的上述分析,相信大家都知道烤味菜的特点了。